ראשונות

• סלט קיסר - לבבות חסה ואורוגולה ברוטב קיסר עשיר עם ביצים חצי קשות, קרוטונים וגבינת פרמאג'ינו מגורדת.
• סלט פסטה קר - פוזילי צבעוני, שרי בשלושה צבעים, סלרי קצוץ, זיתי קלמטה בויניגרט גבריאל (איטלקי) עם קוביות גבינה בולגרית.
• סלט קפרזה - שרי בשלושה צבעים, קרעי בזיליקום, בצל סגול, מוצרלה פרסקה מפוררת ובלסמי מצומצם בתיבול שמן זית איכותי.
• סלט יווני - סלט של עגבניות, מלפפונים ובצל סגול קצוצים גס עם זיתי קלמטה וגבינת פטה יוונית.
• ארנצ'יני עגבניות המקורי - כדורי ריזוטו עגבניות מטוגנים.
• לזניית תרד וסלמון - בשמל תרד וצ'אנקים של סלמון נורווגי עם גבינת מוצרלה ופרמג'יאנו.
• פרחי כרובית ברוטב קיסר
• פוק'צות עם מטבלים - פסטו, רוטב עגבניות ושמן זית בלסמי.

עיקריות

פיצות שנעשות על המקום בטאבונים ניידים

• פיצה מרגריטה - רוטב עגבניות קלאסי, מוצרלה ובזיליקום.
• פיצה כתומה - קרם כתומים (גזר, בטטה ודלעת), אספרגוס, זיתי קלמטה, בצל מקורמל ומוצרלה.
• פיצה סגולה - קרם סלק, שום קונפי, ארטישוק, אגוזי מלך ואורוגולה.
• פיצה ירוקה - פסטו מקורי, שרי צרוב, בייבי מוצרלה וגילופי פרמג'יאנו.
• פיצה לבנה - רוטב ביאנקה עם כמהין, מיקס פטריות ואספרגוס.

קינוחים

שולחן אבירים מצולחת בסגנון חופשי על השולחן עצמו (לא בתוך כלים)

• קרם טירמיסו עם מקלות בישקוטי וגלילי שוקולד ברוטב קפה ואמרטו עם נגיעות קקאו.
• פבלובה - מרנג עם קצפת ופירות העונה בזיגוג קולי מנגו.
• כנאפה באינטרפטציה איטלקית.